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* category: スペイン料理

三度目の正直、塩鱈とセップ!@エル・ニョスキ(0914) 

2007.09.15
Sat
10:13

 食べてみたいなお勧めアロス(米料理)。
 と思って約二カ月。
 仕事帰り、同僚を誘ってみたらよいお返事だったのでさっそく予約電話を入れました。

 というわけで最初に「塩鱈とセップのアロス」であります。
アロス

 だしがきいてておいしいよ。この写真では塩鱈がでていませんが、フォークを入れるとぱらりと崩れる感じでした。満足。

 さて、今回はなかなかイケる口のみなさん(3名)と一緒だったので最初からフルボトルで行きました。2種類ずつあるハウスワインのうち、ラ・マンチャ産のYugoにしてみました。結局白&赤二本飲んだのですが、特に赤がおいしかった。テンプラニージョ+シラー+メルローだけどとてもまろやかで深い。コストパフォーマンス高いです。
ワイン


 注文に関してはみなさんが完全におまかせしてくれたので、相談しつつも考えてみました。来るたびに違う「今日のお勧め」もきっちり入れつつ。

・やっぱり外せない、生ハム盛り合わせ(前と一緒なので写真は略)
・スペインチーズの盛り合わせ(赤いのはヤマモモのコンフィチュール。ほのかに舌先に苦みが残るおもしろい味。ディルかな? も入ってました。チーズは強いのもあったので、合わせて食べるとこれがまたよかった) 
チーズ


・イベリコハム、鶏肉、チーズのコロッケ 
クロケタ


・小ヤリイカの詰め煮
ヤリイカ

「本日のおすすめ」から。これが大正解でした!
 詰めものは挽き肉。ソースもおいしいよ。

・鶏のエスカベッシュとキノコのマリネサラダ
エスカベシュ

 これも「本日のおすすめ」。すこしは野菜がないとなーと思って。
 目にも快かったし、満足。

・鶏レバーのオイル&ニンニク煮
 レバー

 これもおいしかったなー。レバーがとても柔らかく煮られていました。

・そしてアロス。

 いわゆる肉料理、魚料理は注文しなかったけど、いろいろとつまんで+アロスでおなかもくちくなったのでデザートへ。こちらはみんなで違うものを注文し、ぐるぐると一口ずつまわして味見しました。
 ここでもわたしは「本日のおすすめ」。洋梨のタルトとヨーグルトアイス。あ、「はちみつレモン」と同じ形だ。
洋梨タルト


 はーよく食べました。
 帰りぎわ、ちょっとだけシェフとお話したのですが、来月には新しいアロスがお目見えとのこと。○○をまるっと入れたぜいたくなものだということですよ!
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